terça-feira, 29 de maio de 2018

Curitiba ganha empreendimento especializado em sanduíches artesanais internacionais


James Hill !

Os hambúrgueres se tornaram uma paixão curitibana, sendo facilmente encontrados em qualquer canto da cidade. Mas para onde podemos ir quando bate a vontade de comer um sanduíche diferente? Pensando nisso, o James Hill – Sandwich Company surge no mercado curitibano com a proposta de oferecer sanduíches artesanais inspirados em clássicos mundiais em um único endereço, com preços acessíveis e receitas irresistíveis.

Instalado na Rua 24 Horas, um dos endereços mais tradicionais da capital paranaense, o empreendimento será inaugurado oficialmente no dia 5 de junho. A casa de sanduíches conta com um cardápio com cinco opções saborosas de preparos pelos preços fixos de R$ 15,90 (sanduíche), R$ 11,90 (sanduíche do dia) ou R$ 23,90 (combo com sanduíche, cone de batatas, molho artesanal e chá ou suco).

Com inspiração canadense, o “Toronto Bacon Ribs” é feito com pão de parmesão, suculenta costelinha suína, bacon, queijo, alface e maionese temperada. Já a reedição do “Memphis Cheese Steak”, primeiro sanduíche do McDonald's, tem deliciosas tiras de carne, queijo, cebola roxa, tomate, alface e maionese temperada em um pão de parmesão. O “Mexican City Chipotle & Avocado” é a união dos melhores sabores da culinária mexicana, feito em pão branco com frango, guacamole, tomate, cebola roxa, maionese artesanal e molho chipotle.

Já os amantes de cachorro-quente podem ficar tranquilos. O James Hill vai oferecer o delicioso “New York Chilli Dog”, tradicional cachorro quente disponível nos jogos de baseball do New York Yankees, servido em pão branco com molho de carne com chilli e feijão, cheddar cremoso, salsicha ao molho e calabresa. Os vegetarianos também podem se deliciar com um belo sanduíche no James Hill. O “Roma Veggie Style” é feito com pão multigrãos, caponata de legumes, tomate seco, queijo branco e molho pesto de manjericão. O empreendimento também oferece cones de batatas frita (R$ 7), batatas rústicas (R$ 7), nachos (R$ 10) e dadinhos de tapioca (R$ 10).

Todos os preparos do empreendimento foram criados pelo chef Danielo Garramone, atualmente coordenador do curso de Gastronomia da Unicesumar, especialista em Gestão de Alimentos e Bebidas, com mais de 15 anos de experiência no setor. “O James Hill será a melhor opção da cidade para quem quiser saborear sanduíches deliciosos e cheios de personalidade. Preparamos opções extremamente saborosas com preparo artesanal, que trarão o gostinho de vários cantos do mundo para a Rua 24 Horas”, destaca o chef Danielo Garramone.

Para o empresário Luiz Breda, idealizador do James Hill e proprietário de outras quatro operações na Rua 24 Horas, outros grandes destaques do empreendimento ficarão por conta dos preços acessíveis e da agilidade no atendimento. "O James Hill trará de forma inovadora um produto artesanal a preço acessível e em um tempo de preparo recorde. Queremos que nossos clientes sejam atendimento em até três minutos nos horários mais calmos e em oito minutos nos horários de pico", completa Breda.

O James Hill – Sandwich Company foi implantado na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar - sem número), no Centro de Curitiba, e vai funcionar diariamente das 11h às 20h. O empreendimento será inaugurado oficialmente no dia 5 de junho. Mais informações na página oficial do empreendimento no Facebook (www.facebook.com/jameshillcuritiba) ou pelo telefone 41 3078 9777.

quinta-feira, 17 de maio de 2018

Bebidas para cães: petisco na alimentação dos pets


A amizade entre tutores e pets flui de maneira simples e sem esforço mas, apesar de ser fácil construir esse relacionamento, existem alguns produtos que incentivam ainda mais a interação. Brinquedos são o Top Of Mind nessa proposta, seguidos pelos snacks. Quando se trata de agradar nossos melhores amigos com os petiscos, a recomendação é que esses alimentos tenham valor nutricional. 

Os tutores precisam ficar atentos à formulação e também aos processos de fabricação dos petiscos. Observar e controlar de perto a quantidade para não cometer exageros é um outro alerta que deve ficar no radar. Os snacks líquidos, como a cerveja DogBeer e o vinho Dog’s Wine, são excelentes opções uma vez que foram desenvolvidos especialmente para atender as necessidades nutricionais dos bichos. 

A DogBeer, por exemplo, é uma cerveja canina inspirada na bebida humana. Porém, sem álcool e gás carbônico, ingredientes prejudiciais à saúde dos cães. Ela é feita à base de malte e está disponível nos sabores carne e frango, em garrafas de 355 ml. O produto surgiu de uma parceria com Centro de Tecnologia e Alimentos do Senai de Vassouras, um importante e conceituado centro de pesquisa e formação de mestres cervejeiros na América Latina no estado do Rio de Janeiro. Geralmente a garrafa é encontrada no varejo com o preço sugerido R$ 9,99. 

O Dog’sWine, também inspirado no vinho humano é o primeiro vinho de fabricação nacional produzido especialmente para os cães. Sua fórmula não contém álcool, gás carbônico e nem uva, ingredientes que podem trazer riscos à saúde dos pets. A fórmula do Dog’sWine conta somente com ingredientes naturais, como suco de carne e corante natural de beterraba. O produto foi criado com respaldo da empresa PetConsult e passou por vários testes de palatabilidade. O preço médio do produto varia de R$ 14,90 - apenas a garrafa, e R$ 19,90 - garrafa em embalagem especial. Essa segunda opção ajuda a criar um clima mais recreativo para a situação. 

Outra vantagem de oferecer a cerveja e o vinho para seu cãozinho é o fator novidade. Motivados pela curiosidade, os cães costumam reagir com empolgação todas as vezes que eles enxergam o frasco sendo aberto. Para os tutores, proporcionar essa alegria é divertido e cria-se uma verdadeira oportunidade de fortalecer os laços 
afetivos e de relacionamento.

Sobre o Grupo Ipet

Fundado em 2015 Grupo Ipet é uma das mais promissoras holdings do segmento pet no Brasil. A empresa é detentora das marcas IpetProducts, que dispõe de uma vasta linha de snacks, rações úmidas, acessórios, brinquedos e produtos para higiene e limpeza; DogBeer, cerveja que é resultado de uma mistura de água, malte e extrato de carne; Dog´sWine, um vinho para cães feito com extrato de carne, água e corante natural de beterraba; além dos molhos saborizados Barbecão, Barbecat, Cãotchup e Catchup. Mais recentemente, a empresa lançou o Botecão Pet, uma espécie de bar para animais cujo local pode ser utilizado para festas. O grupo registra um crescimento acentuado e visa a expansão por meio de franquias.

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Especialista dá dicas para servir chá com excelência

O chá perfeito!

No sentido estrito da palavra, chá é a bebida que se origina da infusão das folhas da planta Camellia sinensis. Todas bebidas preparadas com outras ervas e frutas devem ser chamadas de infusões. Você sabia que dependendo do horário que você tomar o seu chá, ele pode trazer benefícios para a sua saúde?

“Não é que exista um regra ou horário para o consumo da bebida, mas por exemplo, o chá preto consumido pela manhã estimula os neurotransmissores cerebrais que ajudam a dar energia. O chá verde após as refeições ajuda na digestão e é diurético e o chá e camomila à noite, ajuda a acalmar”, explica Simone Skorek, chef e proprietária da curitibana Chá com Alice.

Simone comenta, ainda, que na hora de preparar um chá, decidir entre infusão e decocção vai interferir diretamente na eficácia da bebida. Por isso, é bom você sempre levar em consideração ingrediente que está sendo utilizado, já que ele também pode indicar a forma adequada de utilização. O método por infusão é o mais utilizado para os chás que usam a Camellia sinensis, ou mistura de ervas como melissa, camomila, capim limão, erva doce.  Já a decocção é usada quando usamos frutas, cascas e raízes para que saiam todos seus sabores e aromas.

Como preparar o chá perfeito?

Etapa 1 – encha um infusor ou um saquinho para chá, (1 medida de colher de chá para cada xicara de chá), com o chá ou a infusão de sua escolha, coloque dentro de um bule de preferência de porcelana ou vidro, o metal pode alterar o gosto e as propriedades.

Etapa 2 – esquente a água na chaleira, sem deixar ferver, em torno de 85°C (quando as primeiras bolinhas começarem a subir)

Etapa 3 – jogue a água no bule, sempre em movimentos circulares para permitir uma maior entrada de oxigênio.

Etapa 4- Deixe a bebida descansar coberta, ela guarda os aromas e maiores propriedades. Cada bebida pede um tempo diferente, de 3 a 7 minutos.

A temperatura e o tempo do seu chá


Temperatura
Tempo
Chá preto
95-96°C
3-5 min
Chá verde
70°C
1-3 min
Chá branco
80°C
2-3 min
Infusão
100°C
5-7 min
Decocção
100°C
5-7 min


*Respeitar temperatura e tempo é importante para que as folhas de seu chá não fiquem queimadas e nem amargas. Beba quente ou gelado.





terça-feira, 15 de maio de 2018

O delicioso Cold Brew na Flipoços


Cold Brew da Confraria!
Um grupo de mulheres que apreciam cafés especiais, a Confraria do Café do Sul de Minas, participou da 12ª edição da Feira Nacional do Livro de Poços de Caldas (Flipoços) - o maior evento cultural e literário da região. A Confraria promoveu um workshop no caminhão escola do Senac-MG sobre o cold brew (café extraído a frio), explicando seu processo de elaboração e levando ao público a degustação de receitas dessa bebida! O Blog do Refri estava lá.
 
Angela Santos Caruso – ao lado de Ana Maria Cagnani Leite (que tem sobrenome predestinado a lidar com café) – apresentou as diferenças entre o cold brew e o iced coffee e ofereceu a degustação do cold brew com chá de erva cidreira, do cold brew com xarope de limão e com o espumante lambrusco. Todas as receitas foram aprovadas pelos alunos.
 
Durante a Flipoços, o caminhão do Senac-MG ofereceu diversos cursos. Os alunos tiveram a oportunidade de aprender a fazer e degustar delícias como o sanduíche de frango com manga diet, o tagliatelli a carbonara, a espetacular paella mineira (feita para mais de 50 pessoas pelo chef Ronnie Peterson), além de bebidas como o Aperol Spritz, o Kir Royale, Sangria e Rossini.

sexta-feira, 11 de maio de 2018

Dono da Dolly é preso por suspeita de fraude fiscal

Sonegou, dançou!

No Blog do Refri, jamais imaginamos dedicar uma página a tema policial num segmento tão refrescante que envolve somente refrigerantes, águas, chás, isotônicos e energéticos. Mas sempre tem uma primeira vez. Para tudo nessa vida. A Polícia prendeu nesta quinta-feira (10), o empresário Laerte Codonho, dono da fábrica de refrigerantes Dolly, por suspeita de fraude fiscal continuada e estruturada, sonegação, lavagem de dinheiro e organização criminosa. Estima-se que o montante dos crimes ultrapasse os R$ 4 bilhões.

Codonho foi preso na casa onde mora no município de Cotia, na Grande São Paulo, e levado para o 77º Distrito Policial, no bairro Santa Cecília, no centro da capital paulista. A caminho da delegacia, ele exibiu um pequeno cartaz em que apontava a concorrente Coca-Cola como responsável por sua prisão.

A briga com a gigante americana é antiga: em 2003, ele denunciou a Coca-Cola no Conselho Administrativo de Direito Econômico (Cade) por práticas de concorrência desleal e de abuso de poder econômico. Na ocasião, Cadonho alegava que a empresa sediada em Atlanta queria tirar a Dolly do mercado. Dois anos depois, foi a vez da Coca-Cola processá-lo pelas mesmas acusações.

A Justiça decretou a prisão temporária do empresário. Dois helicópteros da empresa e uma Ferrari, supostamente adquiridos com recursos advindos de atividade fraudulenta, foram confiscados pelo Ministério Público. Em nota, a defesa do acusado afirma que "Em relação à prisão temporária do empresário Laerte Codonho, detentor da marca Dolly, reforçamos que a prisão é injusta. Laerte Codonho sempre colaborou com as autoridades, e tem certeza que provará sua inocência. A defesa recorrerá da decisão e confia na Justiça".

quinta-feira, 10 de maio de 2018

Guaraná Antarctica veste latas com cores do Brasil


Colecionáveis!

O Guaraná Antarctica acaba de anunciar uma edição limitada de latas decoradas com as cores do Brasil. Patrocinadora oficial da Seleção Brasileira desde 2002, a marca apresenta quatro modelos de 350 ml nas cores verde, amarela, azul e branca. A novidade chega aos pontos de venda de todo o país ainda em maio.

“Guaraná Antarctica é um refrigerante original do Brasil nascido em solo nacional em 1921. Durante toda a nossa história sempre nos orgulhamos da nossa origem brasileira e, nesse ano vamos vestir a camisa com as cores da bandeira do Brasil”, explica Jaqueline Barsi, gerente de marketing da marca.

O lançamento das latas decoradas é mais uma das ações do Guaraná Antarctica como parte da campanha "Tudo Pela Seleção" que demonstra sua forma de torcer pela Seleção Brasileira.
Em tempo: Infelizmente, o produto mantém a infeliz ideia de suspender as exportações aos países adversários do Brasil na Copa. É o marketing de cabeça pra baixo - ou de ponta-cabeça-, como se diz em outras regiões do país.